绍兴酒渍金枪鱼配方

共11种材料主料:11种

配料表

用量比例

单位

主料: 金枪鱼刺身用赤身

300

g

花雕绍兴酒

3

大匙

酱油

2

大匙

砂糖

1

大匙

八角

1

枚

麻油

2

大匙

蘘荷

2

个

生姜

1/4个

大葱葱白

1/4根

豆苗

一把

芝麻

少许

步骤1.

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调酱料：准备一个保鲜袋，将绍兴酒、酱油、砂糖、八角和三薄片生姜放入，摇匀备用。

步骤2.

腌渍：将整块的金枪鱼放入，慢慢将袋中空气排出，封口。放入冰箱内冷藏20分钟。

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包含此做法的食谱

芝麻金枪鱼麻油摆盘砂糖蔬菜八角

调酱料：准备一个保鲜袋，将绍兴酒、酱油、砂糖、八角和三薄片生姜放入，摇匀备用。

腌渍：将整块的金枪鱼放入，慢慢将袋中空气排出，封口。放入冰箱内冷藏20分钟。