步骤1.
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冷水放牛肉,烧开漂去血沫
大料用纱布包起来,扔锅里
加葱段,姜片,蒜瓣
加3~5个干辣椒
加老抽,生抽,料酒
小火卤4小时,出锅前半小时加盐和鸡精
步骤2.
牛肉卤好后,和卤水一起放入冰箱冷藏室,如果是冬天就扔阳台上
第二天再进行牛肉切片
展开全部7个步骤
