步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲤鱼或草鱼1条，选用小一点的容易蒸熟，草鱼相对鲤鱼刺更少一些，但是肉质相对厚一些，蒸的时间相对长一些。这次选用的是草鱼一条3斤多点的。首先顺鱼脊将鱼切成2-3厘米厚的块状，鱼头切成两半，鱼块、鱼头内外均匀涂抹少量盐，照图上方式摆盘。
步骤2.
葱、姜、蒜切细丝塞在每一块的鱼肚礼里，腌制10分钟，然后蒸锅内添水烧开，等上气后，把鱼放入蒸至15分钟（根据鱼的大小调节时间的长短，一般鲤鱼蒸10分钟就OK了），将鱼端出倒掉盘内蒸出的水。
展开全部4个步骤
