步骤1.
将鱼从腹部剖开，剖成两半，并在鱼肉上划几道，便于入味；再将料酒倒入装鱼的容器中；
步骤2.
用姜片把鱼擦一遍，可以帮助鱼更好的去腥；再将盐擦在鱼上。
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家常秘制烤鱼配方
共17种材料
主料:17种
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配料表用量比例单位
- 主料
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草鱼2斤或者3斤料酒一小碗姜片8片盐两勺花菜8小支腐竹10段洋葱1/4个青红鲜辣椒适量（凭自己吃辣的能力吧= =）干辣椒适量（凭自己吃辣的能力^ ^）大蒜2颗姜片5片豆瓣酱2大勺啤酒3/4听花椒麻椒适量葱花适量白芝麻适量香菜适量
