斑马纹蛋糕配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄
5
50
0.5克
牛奶
105
橄榄油
70
低筋面粉
100
香草精
数滴(可以不加)
可可粉
15
蛋白
5个(约180克)
糖蛋白用
20
塔塔粉
1
克(可以不加)
准备材料,鸡蛋要是刚从冷藏拿出来的,这样蛋白容易打发,泡沫稳定。
糖和蛋黄混合