步骤1.
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蛋黄加砂糖打发至膨大发白，牛奶混合淡奶油，盐，加热至锅边冒小水泡缓缓倒入蛋黄中，混合均匀后继续加热至将要沸腾状态（有温度计的话可以测一下，加热至90度）；
步骤2.
蛋黄液降至手温后倒入果酱搅匀后冷藏四小时以上，放入冰淇淋机搅拌25分钟左右；
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