步骤1.
将市场买回来的螃蟹花蛤都养在水里片刻，这个过程中准备将1根葱切段，1根葱和香菜切成葱花，姜切片。
步骤2.
花蛤用清水冲洗干净；然后汆水，待花蛤开口后迅速捞起；用清水再冲洗一遍，待用。这个过程一是为了清除花蛤里面的泥沙，二是为了捡出之前已经死掉的（没开口的）。
展开全部9个步骤
