烤出巧克力布丁层的可可戚风配方

共11种材料主料:11种

配料表

用量比例

单位

主料: 鸡蛋

3

枚

细砂糖蛋白霜用

50

g

盐蛋白霜用

0.5g

玉米粉蛋白霜用

5

g

柠檬汁

几滴

细砂糖蛋黄糊用

20

g

牛奶蛋黄糊用

72

g

油蛋黄糊用

34

g

低粉蛋黄糊用

40

g

可可粉

15

g

黑巧克力币

40

g

步骤1.

分离蛋白蛋黄，蛋白放到冰箱里冷藏

步骤2.

可可油的做法可可粉和和油放在一个容器里，隔水小火加热不断搅拌直到可可粉完全融化，变成可可油

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烤出巧克力布丁层的可可戚风

烤

一般

89

包含此做法的食谱

打蛋器玉米可可粉蛋白霜玉米淀粉砂糖可可