步骤1.
带皮五花肉洗干净，锅里放生姜，其实葱也可以放，我没有就没放，五花肉下锅，煮到皮可以被筷子戳破，捞出五花肉，凉水洗干净。放入冰箱冰冻会，我是为了方便切块。没时间的可以省去这一步！
步骤2.
取干净的锅，倒适当油，我比较喜欢菜籽油，这个都看个人喜好咯。小火加热，加一小块冰糖，待冰糖完全融化，冒小泡泡的时候，倒入切好块的五花肉，依然小火，翻炒一分钟，盛进盘子待用。这叫炒糖色啦
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