粗粮酸奶早餐包配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
粗粮高筋粉
200
普通高筋粉
200
黄油
30
鸡蛋
1
白砂糖
5
甜菊糖
5
低脂酸奶
110
脱脂牛奶
100
黄油
30
酵母
5
4
杏仁片椰蓉
适量,点缀表面
蜂蜜水
2:1比例,适量涂抹表面
所有食材准备齐全,除黄油外放进面包机启动揉面功能,盐和酵母对角放,会利于发酵; (因为使用不同品种面粉,吸水性不同,在揉面过程中查看是否需要增加酸奶或面粉,放黄油前面团应该是光滑柔软湿润的。)
大概面包机揉了20分钟,面团表面光滑,把黄油加入。 重新启动一次揉面功能,放温暖的地方1-2小时,让面团发酵至2倍大;