巧克力淋面戚风蛋糕配方

共13种材料主料:13种

配料表

用量比例

单位

主料: A牛奶

48

g

A色拉油

20

g

A可可粉

12.5g

A低筋面粉

50

g

A蛋黄

50

g

A朗姆酒

4

g

B蛋白

120

g

B细砂糖

70

g

C高熔点巧克力豆

40

g

巧克力淋面

70巧克力

100

g

黄油

5

g

淡奶油

120

g

步骤1.

准备：可可粉和低筋面粉分别过筛牛奶和色拉油放在同一容器内

步骤2.

牛奶和色拉油加热至微微沸腾后熄火，加入可可粉拌匀，再加入蛋黄拌匀，最后加入朗姆酒及低筋面粉搅拌成均匀的可可面糊

展开全部9个步骤

巧克力淋面戚风蛋糕

一般

134

包含此做法的食谱

色拉油可可粉朗姆酒蛋白霜砂糖黄油可可