日式炼乳果仁面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
220
细砂糖
25
牛奶根据面粉吸水性适当调整
125
炼奶
35
黄油
40
酵母
3
3
涂抹用料
葡萄干泡水
适量
蜜红豆
适量
炼奶
一小碗
杏仁片
适量

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把面粉材料放入面包机桶中,搅拌至有一定筋性后,加入室温软化黄油,揉至完全阶段。(取一小块面团用手指撑开有坚韧的不易破薄膜即可)盖上保鲜膜发酵。没有面包机的朋友可以手工揉,就是比较辛苦一点。
发酵至面团两倍大,发好后的面团取出排气,擀成薄的椭圆形,盖上保鲜膜松弛15分钟。