面包,面包配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
300
奶粉
20
50
2
鸡蛋液
20
酵母粉
2
Tsp
145

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所有材料混合揉至手套膜。冬季最好用温水(不超过40度)化酵母粉。
冬季醒发1~2小时,夏季0.5~1小时。醒发标准是原面团的1~2倍大小,手指戳一下不会回弹。