樱花酸奶慕斯配方

19种材料 主料:19
配料表
用量比例
单位
主料
饼干底
消化饼干或奥利奥
60
g
无盐黄油
30
g
慕斯层
酸奶自制含糖浓稠型
300
g
淡奶油
150
g
细砂糖
40
g(喜甜需加量)
柠檬汁
2
g(喜欢酸可多加,也可不加。)
吉利丁粉吉利丁片
10
g
冰水泡吉利丁粉
50
g
镜面层
雪碧
100
g
吉利丁粉吉利丁片
5
g
冰水泡吉利丁粉
25
g
盐渍樱花
数朵
温水泡樱花
适量
裱字
黑巧克力
10
g
淡奶油
10
g
【饼干底】用料理机把消化饼干尽可能打碎,倒入大碗。(能打到粉状更好,我图快没怎么打,所以还有颗粒。没料理机可以用擀面杖擀碎。如用奥利奥,要把夹馅去掉。)
【饼干底】无盐黄油隔水加热融化,与饼干碎混合。