步骤1.
第一天，取主面团里发芽谷物颗粒454克重量的60%左右，即272克生谷物，先清洗一遍，用水泡上，密封，室温保存，泡12到24小时。
步骤2.
第二天，倒出浸泡的水，留着和面用。水里面都是营养物质，剩下的可以浇花。用清水冲洗谷物，可以继续用水泡上，也可以不加水，密封，室温保存，继续让它们发芽。这时候已经可以闻到淡淡的清香了。书上说这以后的3-6小时，应该就可以看见有小尾巴从麦粒里出来，这要根据季节，室温不同自行调整。如果6小时没出小尾巴，就半天用水冲一次，继续发芽。
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