步骤1.
提前8-24个小时密封浸泡两种麦粒（可选择其他谷物）至发出小芽，打开盖子有股清香气，小麦的胚芽出有冒出白尖。水不要倒掉，都是营养物质，用来和面增加香气。
步骤2.
取出冷藏7天以内的天然酵种，按照酵头比例喂养，八个－10个小时后完全发起可用于主面团。
展开全部7个步骤
