步骤1.
制作挞皮。将面粉、黄油、一小捏盐混合均匀，揉搓，充分混合，直到混合物看起来像面包屑。加入糖、蛋黄（蛋白用于步骤4中）和2 tbsp冷水，揉成面团，如果面团太干，多加些水。将面团揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包起来，放入冰箱，冷藏1个小时。
步骤2.
烤箱190度预热。将面团擀成面饼，铺在模具内，沿着模具内侧贴严实。将挞皮冷藏30分钟。
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