步骤1.
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首先准备酵头，将所有酵头材料混合均匀，发酵到膨胀后回落，内部充满蜂窝状。冷藏或者室温发酵都可以。（不超过3天）
现在冬天室温发酵24小时就差不多了，发酵到很多泡泡，高起又回落的状态，闻起来酸酸的就好了。
油油说酵头发酵时间越久面包越好吃，她试过酵头放了3天的，感觉口感最好。
步骤2.
今天面团完成温度20度左右。
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