秘制腐乳猪蹄配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
猪蹄
两只
花生
适量
八角
一颗
香叶
两片
草果
一颗
桂皮
少许
生姜
少许
大蒜
少许
花椒
少许
豆腐乳
两块
腐乳汁
两勺
生抽
100
ml
冰糖
50
清水
适量
白酒
50
ml

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抓一把花生用温水淘洗两边泡起来,至少泡30-40分钟。
买来的猪蹄需要细心的洗干净,去毛,然后斩件。如果自己切不好猪蹄,可以让卖家帮忙。像我这样只能自己动手的,需要从猪蹄的关节处分开,要小心切到手。