黑芝麻奶香馒头配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
中粉
210
g
奶粉
50
g
低粉
190
g
温水
215~230g
白砂糖
30
g
耐高糖酵母
5
g
晚桔家的黑芝麻核桃糊
100
g

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下厨房市集和某宝上都有买这种1:1的黑芝麻核桃糊,不是很甜但是很香,比起自己打碎方便多了。
除黑芝麻糊外的所有食材全部倒入面包机里(手揉更好),开启和面程序,边倒入温水(30°C左右),水不要一下子全部倒入,不同面粉吸水率不一样,是面团状态而定,面粉由雪花状逐渐出现面筋,再形成面团。