电饭煲生日蛋糕配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
4
低筋面粉
125
g
白砂糖蛋黄糊
3
白砂糖蛋白
2
奶油
300
ml
纯牛奶
125
ml
色拉油
少许

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首先蛋白蛋黄分离开,然后将色拉油,面粉,白砂糖倒入盆中搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉,成蛋黄糊。电饭煲预热放点色拉油,防止糊底。因为家中的电饭煲用的时间有点久了,我还垫了一层硅油纸,建议电饭煲比较新的就不需要了。
蛋糕做好后,倒扣取出晾凉。再打发奶油。奶油倒入盆中,打蛋器先低俗打发一分钟加入一勺糖,再继续中速打发两分钟加入第二勺白糖,继续打发。奶油一定要打发够,否则裱花得时候就会塌掉,没有形状,但是也不能打发过头。具体时间自己掌握,看奶油打发状态也可以看出来的。