模型饼干初挑战配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
1
高筋面粉
少许当手粉用
低筋面粉
300
无盐奶油
140
发粉
1
/
烤箱
120
香草精
4
-
红茶叶
1
饼干模型
事前准备工作:奶油放在室温下软化备用鸡蛋放在室温下回温备用面粉与泡打粉一起过筛备用
面团制作:将回温过的奶油放在搅拌盆中,用木匙搅拌成泥状,再换用搅拌器继续搅拌(因为要使奶油里面含入空气)加入砂糖继续搅拌,直到呈现白色柔软的状态!接着加入香草油,改拿木匙,边加入面粉边用木匙搅拌(要像在切东西似的搅 拌),搅拌到仍残留少许面粉的状态,就把面团分成两份。将其中的一份面团继续搅拌至残留的面粉都拌均匀为止(香草面团)另一份面团中加入事先准备好的碎红茶叶,同样搅拌至均匀(红茶面团)