咖啡焦糖坚果磅蛋糕配方

共16种材料主料:16种

配料表

用量比例

单位

主料: 焦糖酱坚果

淡奶油

30

g

细砂糖

30

g

水

15

g

坚果山核桃榛果

40

g

磅蛋糕面糊

黄油

50

g

三温糖可用黄砂糖或细砂糖代替

50

g

全蛋

50

g

低筋面粉

60

g

泡打粉

1g（1/3小勺）

速溶黑咖啡粉末状

5

g

装饰

糖粉

20

g

速溶黑咖啡粉末状

极少量

水

极少量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将配方中所用的所有坚果（夹馅+装饰）放入烤箱，180度烘烤8分钟（已焙香的坚果可略过此步）。夹馅用坚果切碎备用（粗碎）。

步骤2.

用微波炉将淡奶油加热至60度左右。将砂糖与水倒入小锅子里，中火熬煮至整体呈焦糖色熄火。分两次倒入温热的淡奶油，并充分拌合形成奶油焦糖酱。

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包含此做法的食谱

打蛋器咖啡粉电动打蛋器砂糖黄油

将配方中所用的所有坚果（夹馅+装饰）放入烤箱，180度烘烤8分钟（已焙香的坚果可略过此步）。夹馅用坚果切碎备用（粗碎）。

用微波炉将淡奶油加热至60度左右。将砂糖与水倒入小锅子里，中火熬煮至整体呈焦糖色熄火。分两次倒入温热的淡奶油，并充分拌合形成奶油焦糖酱。