家常卤味·豆干&鹌鹑蛋配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
白豆干
一斤
鹌鹑蛋
20
料酒味淋也可
半勺(普通吃饭勺)
生抽
3
香油
半勺
白糖或冰糖
2勺(7-8粒)
桂皮
一小截
八角
2
葱花
半勺
姜片
2
蚝油
半勺
一丢丢
白豆干切成5cm长宽的正方形
鹌鹑蛋冷水下锅(少许盐),水开后1-2分钟即可,捞出加入冷水中,剥皮