步骤1.
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去市场买一只全鸡请店家帮你切成要炒三杯鸡大小的块状，回家洗净沖去血水后，沥干倒入一罐啤酒腌10分钟，可以稍微用手帮肉马杀鸡一下。另外准备姜片2杯，调味料酱油6大匙、冰糖1大匙、盐1/4小匙先调好在碗内【鸡肉太大块会不好入味，姜片不要片太厚】
步骤2.
起油锅放香油3大匙、麻油3大匙，用中小火干煸姜片两杯，要耐心煸到姜片呈现干瘪状，大概需要10分钟
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