琴弦巧克力土司配方

共20种材料主料:20种

配料表

用量比例

单位

主料: 材料A汤种

高筋粉

100

g

细砂糖

10

g

盐

1

g

沸水

96

g

材料B

高筋粉

200

g

低筋粉

50

g

白砂糖

25

g

盐

3

g

黑可可粉

10

g

水

168

g

酵母

6

g

黄油

20

g

馅料

奶油奶酪

80

g

奶粉

10

g

细砂糖

5

g

牛奶

5

g

巧克力豆

适量

步骤1.

材料A中的高筋粉，白砂糖盐混匀将沸水倒入搅拌均匀。取25g备用。

步骤2.

将汤种和B中除黄油外所有材料揉成面团后加入黄油揉至完全阶段~

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包含此做法的食谱

下火烤箱烤高筋粉奶油奶酪砂糖黄油

将汤种和B中除黄油外所有材料揉成面团后加入黄油揉至完全阶段~