抹茶戚风卷配方

共10种材料主料:10种

配料表

用量比例

单位

主料: 抹茶粉

5

g

开水

25

g

鸡蛋

200g（约3-4个）

白砂糖蛋黄用

15

g

植物油

30

g

水

40

g

低筋面粉

60

g

白砂糖蛋白用

35

g

淡奶油

110

g

白砂糖奶油用

5

g

步骤1.

抹茶粉加开水拌匀成糊，放凉待用。烤盘铺油布待用。

步骤2.

蛋黄蛋白分开放在无水无油的盆中，蛋白先放入冰箱冷藏。

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抹茶戚风卷

难

170

包含此做法的食谱

无油烤箱烤半小时白砂糖植物油淡奶油抹茶粉