步骤1.
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香菇切丝,豆腐切成小方块状放进煮滚的盐水中作川烫(以至于在煎煮时比较不易破裂)～葱切成丝备用!(鱼洗净后用餐巾纸擦干备用)
步骤2.
锅中倒入适量的油热锅,丢进2～3片的姜一起下锅煎鱼～煎至2面金黄先盛起备用!
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