步骤1.
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一只鸡蛋打散，加盐搅拌。放油下锅，摇晃锅，让蛋液均匀覆盖在锅壁，避免蛋很厚。然后快熟的时候用锅铲捣碎，盛出来。
步骤2.
韧豆干，红肠，腊肠少量，全部切丁。放一点点油，翻炒一会后，加适量薄盐生抽，少量盐，一点点陈醋炒香，盛出来。注意：腊肠不要放多，只需要一点点调味，否则整个炒饭会很油腻。油不用多，因为腊肠会出油。
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