目前最爱的蛋卷方子,不开裂,易卷配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
4
细砂糖
65
g
低粉
90
g
玉米油
40
g
牛奶
65
g
柠檬汁盐
少许
蔓越莓干切碎
35g-50g
采用正常戚风蛋糕步骤即可,蔓越莓干加到蛋黄糊里。蛋白打至湿性发泡,即大弯勾。混合好后的蛋糊十分丰盈。165度,20分钟。
原方80g糖,减了15g,也可减20g