牛肉丸汤《系列五配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
新鲜牛后腿肉
350
小麦淀粉
35
克(操作熟练可适当减少)
6
冰水
60
调味料
少量
胡椒粉
少量
芹菜
少量
鸡精
少量
炸蒜蓉
少量
芝麻油
少量
牛后腿肉,切成薄片。
牛肉和60克冰水放入料理机,(如图所示2)这样肉泥细腻,大约20秒钟左右,因为料理机功率有关时间长短?(350克牛肉分开两次用料理机搅拌成肉泥细腻)