步骤1.
先做六寸戚风蛋糕：蛋黄蛋白分开打入无水无油容器，蛋黄加糖（我一般加5-8g，因为给孩子吃不要太甜，自己也不喜欢吃太甜）用手动打蛋器搅打至蛋黄颜色变浅，体积稍微蓬发，分次加入玉米油和牛奶搅打至完全融合，筛低粉，手动打蛋器便可打至顺滑无颗粒，如有颗粒可用筛网过滤一次，这样蛋黄糊就可以很细腻。接下来打发蛋白，此时预热烤箱120度。分三次加糖打至硬性，然后混合切拌蛋黄糊和蛋白，倒入6寸活底模具，中层100度30分钟转150度30分钟。出来轻摔，倒扣，摊凉，分两片。
步骤2.
制作草莓酸奶芝士糊：奶油奶酪隔热水加适量糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒，加蛋黄打至混合。加酸奶和草莓酱打至混合。
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