麻辣十三香小龙虾配方

23种材料 主料:23
配料表
用量比例
单位
主料
清水小龙虾
1000
花椒
30
干辣椒
25
30
生姜
20
啤酒
2~3罐
甘草
10
白芷
10
孜然
10
肉蔻
5
桂皮
1
香叶
3
八角
2
十三香调料
适量
香辣酱
1
大匙
生抽
2
汤匙
老抽
1
汤匙
1
茶匙
冰糖
10
5
菜籽油
适量
青椒
适量
洋葱
适量

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主要材料备齐;
小龙虾用刷子刷洗冲净,根据烹饪习惯抽取虾线或剪去虾须虾枪,这步我没有做,因为这次吃虾的朋友有特殊要求,要完整。当然,品质上乘的清水小龙虾刷洗干净也可以直接烹饪了;