步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1. 猪肩肉（échine de porc）就是梅花肉500克左右，要挑选肥瘦相间的，肥点更好但绝不能太瘦。洗干净，用厨房纸吸干水分，切成五六公分左右的条状。块不要切的太小，太小一烤就缩了没有了。块太大了腌不透，里面不入味。参照外面店里叉烧块的尺寸
步骤2.
2. 调汁。勺子指我们平时喝汤用的小瓷勺。依次加入
①玫瑰露酒1勺（喜欢酒味浓点的话可以放2勺）②生抽4勺
③蜂蜜3勺
④红曲粉适量（作用是为了让肉的颜色红润点，没有的话可以不放）
⑤蚝油2勺
⑥黑胡椒粉1小撮（用手指捻一撮就好）
⑦大蒜1大瓣，切成几片
⑧生姜片4片
展开全部6个步骤
