糖醋排骨,传统排骨两吃配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
葱姜蒜
各适量
猪排骨
2000
料酒
一汤勺
酱油老抽
一汤勺
适量
大料
3
白糖
4
3
葱姜蒜切好备用
排骨提前凉水下锅冒一下,沥干水份备用,锅里加油,油稍热放白糖,搅拌待糖起了白泡又变成焦黄色的泡,排骨下锅,快速翻炒,争取每块排骨都上色。