步骤1.
菜洗干净，控水备用
步骤2.
切菜。重点说下土豆片和菜卷：土豆片宜稍厚不宜太薄，太薄炸出来太干。菜卷我个人更喜欢香菜，大家也可以根据自己口味选择金针菇或者油麦菜等。豆皮切成约三指宽的条（整张切），菜根据豆皮宽度略短，以被完整卷进豆皮为宜。杏鲍菇切片，火腿肠外面打花儿。其他菜根据根据个人爱好切好。
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