步骤1.
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潮州卤鹅，制作方法独特，配料考究。着名"溪口鹅肉"，更是脍炙人口，远近闻名。一些回乡的老华侨，还专程前往品尝。它有自己的独门密方，卤出来的鹅肉叫人拍案叫绝！烹制方法略作介绍，
步骤2.
1．用料：鹅-只，上等酱油，白糖，盐，味精，香茅，桂皮，川椒，八角，甘单，丁香，大蒜，南姜，肥猪肉，清水以浸鹅为度。
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