步骤1.
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卤肉：肉放入清水中，浸泡出血水后，锅中放入卤料，加水煮开，放入肉（我没有汆水），煮开后加入料酒和生抽老抽，大火煮10分钟，加入老汤后改中火，炖煮1小时。
加入冰糖，盐。
水需一次加够。
步骤2.
醒面：面加入酵母和温水，揉成光滑面团，醒发30分钟，期间需揉面团几次。
烙饼：i面团揉成长条，分成等份面团，面团揉匀擀成长条，中间摸油，对折卷成面团，醒10分钟。铸铁煎锅加热，放入少量油，将饼团压平，放入煎两面黄。烤箱180度预热，上下火加热15分钟，出锅。
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