步骤1.
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准备好各色材料，大田螺壳去尾，挑出螺肉，洗去尾部备用。鸡爪焯水备用。八角，香叶，扁茴香，花椒装进一次性茶袋备用。（也可依据个人口味添加其他香料，不喜欢香料味道的，也可以不加，这个随意。）材料忘记拍照了，只好用田螺壳代替……
步骤2.
田螺肉与五花肉一起进料理机打碎。加少许蚝油，胡椒粉，料酒，和一点点柠檬汁抓捏入味。（口感要好的话可以手工剁，没有柠檬汁可以用一点点米醋，这是为了去腥。）
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