步骤1.
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猪手叫卖肉的帮忙的烧毛，至皮微焦最好。如果超市买回可以在煤气灶上小火自己烧。然后切块，锅里加水放入猪手，加料酒煮至水开两分钟，翻动等血沫煮出。捞出猪手洗净血沫，晾干水份。
步骤2.
锅烧热，加油爆香调料，捞起香料，锅里留油，加入冰糖小火烧至融化变焦糖色，倒入飞水后的肉，炒几分钟上色，加入炒过的调料，炒几分钟，下一罐啤酒，
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