传统京式五仁月饼配方

共23种材料主料:23种

配料表

用量比例

单位

主料: 糖浆

麦芽糖

85

g

白砂糖

200

g

水

90

g

饼皮

中筋面粉

310

g

植物油

75

g

糖浆

200

g

馅料

熟面粉

100

g

熟糯米粉

20

g

白砂糖

100

g

植物油

55

g

香油

15

g

冰糖碎

20

g

提子干

20

g

瓜子仁熟

20

g

花生碎熟

20

g

松子仁熟

20

g

白瓜条和青红丝

40

g

糖桂花

1

大勺

装饰

鸡蛋

1

个

步骤1.

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白砂糖放入水中加热至糖融化。

步骤2.

加入麦芽糖煮1分钟。

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传统京式五仁月饼

困难

177

包含此做法的食谱

白砂糖蛋液面团馅料面粉砂糖最好

白砂糖放入水中加热至糖融化。

加入麦芽糖煮1分钟。