馅中馅月饼配方

22种材料 主料:22
配料表
用量比例
单位
主料
麻薯需用材料
糯米粉
70
g
淀粉
20
g
25
g
牛奶
120
g(没有可以用水代替)
黄油
10
g
油皮
中粉
187
g
猪油
68
g
37
g
68
g
油酥
低粉
150
g
猪油
75
g
红豆沙
500
g
鸭蛋黄
16
肉松
适量
麻薯
最后需要
黑芝麻
适量
鸡蛋
一只(手动打蛋器打散)
将麻薯所需材料除黄油外所有材料搅匀放入锅中蒸15分钟左右,出锅后将黄油放入用搅拌刀搅拌均匀(注意千万不要用手,会被烫熟)晾凉备用
将油皮所需材料统统放入面包机启动和面功能和30分钟,没有面包机的小伙伴就辛苦点手和面吧,只要和到能拉出大片薄膜为止。分成16个小面团