奶油霜芝士酸奶慕斯配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
芝士
125
g
原味酸奶
50
g
动物性淡奶油
200
g
吉利丁片
2
柠檬汁
几滴
纯牛奶
50
g
奶油霜
淡奶油
100
g
黄油
100
g
糖粉
10
g
柠檬汁
几滴
香草精
1
芝士隔水融化,加入酸奶,牛奶,柠檬汁混合,然后加入一部分到融好的吉利丁片中混合均匀,再倒入剩余的芝士糊一起混合,淡奶油打发至四分发,先倒一半和芝士糊混合,然后倒剩余的一起混合均匀,倒进模具中放冰箱冷藏四小时以上。
黄油常温软化,加入淡奶油一起打发,过程加入糖粉,柠檬汁和香草精,打至顺滑即可