冰皮月饼之小金瓜馅配方

共19种材料主料:19种

配料表

用量比例

单位

主料: 馅料

小金瓜

1800

g

玉米油

30

g

澄粉

20

g

奶粉

40

g

麦芽糖

60

g

砂糖

30

g

小金瓜馅成品

450

左右

冰皮材料

糯米粉

46

g

粘米粉

46

g

糯米粉脱模用

30

g

奶粉

30

g

澄面

28

g

糖粉

30

g

玉米油

20

g

鲜牛奶

210

g

50g模具每个月饼馅

28g出16个

皮成品360g每个月饼皮

22g出16个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

小金瓜去子去皮，切成薄片，微波炉大火打18分钟

步骤2.

用小勺按成泥，加入玉米油、澄面、奶粉、麦芽糖

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包含此做法的食谱

打蛋器不粘锅玉米糯米牛奶糯米粉小金瓜

小金瓜去子去皮，切成薄片，微波炉大火打18分钟

用小勺按成泥，加入玉米油、澄面、奶粉、麦芽糖