水牛芝士/浸润生乳酪/西班牙火腿片/披萨配方

共20种材料主料:20种

配料表

用量比例

单位

主料: 酵头

天然酵种30克水40克高粉34克全麦粉17克

搅拌均匀室温28度发酵12小时到完全膨胀，如果没有天然酵母的也不想做酵头的小朋友，可以把这部分变成，69g高粉+69g水，放在下面的饼底面团里

饼底

高粉137克

137

g

中粉115克

115

g

奶粉8克

8

g

牛奶

72

g

水

76

g

橄榄油

18

g

盐

3

g会比较淡，但是火腿是咸的所以正好了

糖

10

g

酵母

1

g

饼底酱料

干罗勒一把番茄3个基础调料适量

3

番茄去皮，煮成湿润的酱汁要浓稠，加糖和盐加罗勒，可以味道重一点

披萨顶部食材

有几芝麻菜

适量

马苏里拉水牛浸润生芝士

一个大球，是水牛奶提取的，牛奶味不膻

极品杏鲍菇

适量，要比较小的，海鲜味道十足

怕玛森芝士粉

···········

步骤1.

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先来几张材料图片有机芝麻菜生食火腿片水牛芝士球

步骤2.

水牛奶酪

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包含此做法的食谱

下火芝士芝麻烤箱烤口味重番茄火腿

先来几张材料图片有机芝麻菜生食火腿片水牛芝士球

水牛奶酪