步骤1.
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面团部分除黄油外的所有材料进面包机,揉十分钟后加入黄油,揉至扩展阶段,发酵成两倍大。
步骤2.
面团发酵时可以准备麻薯,除黄油以外所有材料混合均匀,用蛋抽比较方便,防止结块,蒸的时候忘拍照了,大火蒸10分钟,关火焖10分钟即可,看到表面呈透明状即可。然后趁热拌入黄油,揉匀。(这一步很烫手,我的诀窍是把麻薯和黄油装进大一点的保鲜袋,然后手上裹一块湿毛巾,像揉面一样把黄油揉进去,实践多次,这是最快速有效的方法啦。)揉好后放凉备用。
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