巧克力香草闪电泡芙拉杜丽Ladurée的配方配方

共18种材料主料:18种

配料表

用量比例

单位

主料: 泡芙

低筋面粉

125

g

牛奶

100

ml

水

100

ml

糖

10

g

盐

2.5g

无盐黄油

80

g

鸡蛋

4

个

香草泡芙内陷

牛奶

480

ml

香草精

10

ml

蛋黄

4

个

糖

70

g

玉米淀粉

40

g

无盐黄油

15

g

巧克力甘纳许

巧克力碎5070可可

200

g

淡奶油

155

ml