步骤1.
洗干净鸭后用倒酱油和料酒腌鸭，腌的时间长就更入味，最短半个小时，一个小时大致就很入味了。酱油的量为涂抹到鸭的每个部位为准，料酒只是吊味随意加点，大约三四勺，多一点少一点无碍。我家没有料酒，用过梅子酒和白酒味道都一样。
步骤2.
电饭锅里放蒜子，姜片，八角。倒一点油开电饭锅加香一下佐料。（我家公说放肉桂代替八角可能会更香，我没试过家里有的可以试试。）照片中腌鸭的酱油是不要的，要重新调一碗。
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