步骤1.
大白菜一颗竖切4瓣，不用洗，待会洗。每层撒一层粗盐，细盐也行。多放点盐无所谓，反正最后还要洗掉。就是洗的时间长点。放一半的水可以帮助。腌大概2，3个小时。
步骤2.
放水冲洗到不是很咸，但是有盐味。这步不能偷懒。
展开全部4个步骤
