枣泥卷面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
120
g
低筋面粉
30
g
白砂糖
12
g
耐高糖酵母
4
g
奶粉
8
g
2
g
鸡蛋
15
g
80
g
黄油
15
g
枣泥馅
40
g
全蛋液刷表面
20
g

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把面团材料放入面包机,开启和面程序45分钟,取出手揉揉至能拉出薄膜的扩展阶段,放入面包机开启发面程序第一次发酵,约80分钟,发至两倍大左右
发酵好的面团,用手压扁排出空气或是用力揉几下排出空气,用割刀分成4份揉成圆形盖上保鲜膜室温发酵20分钟